2021.01.26
カテゴリ：がきさんのお料理日記1
鶏肩小肉がマイブームです
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鶏肩小肉がマイブームです
最近よく見かけませんか？
鶏肩小肉とか鶏肩肉とか
書いてあるヤツ
浮間舟渡のBeLXで
1kgメガ盛り699円を買ってみました
味はモモ肉と胸肉の中間的な
タ―キ―みたいな感じかな
フレンチで出てくる
鶏の味みたいとも言えるかも
出汁の効いた
あっさりめのベシャメルとかとも
合いそうですね
そもそも
どこの部位だろうとか
ぐぐってみました
どうやら肩甲骨と肩甲骨の
間の辺りの部位で
一羽あたり1枚しか取れない
希少部位らしいです
食べる時にも
命を頂いているのだな〜
って、
久しぶりにしみじみ考えながら
じっくり噛み締めていました
居酒屋が閉めているから
流れてきているのかな〜
なんて事も
このブログを書いている時に
シャトレーゼが亀屋万年堂を買収
のニュースが流れています
フグ屋さんが
東京の老舗寿司屋さんを買収
なんてのも
夜のテレ東でやってたし・・・
世の中変化していますね
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